Koekjes en gebakjes wij zijn er gek op! Helaas ben je wat beperkt in calorieën als je wat kilo’s wilt afvallen. Zoals jullie weten raden we het niet aan om jouw verlangen naar iets ‘ongezonds’ te lang te vermijden. Wanneer je dit wel doet, zul je jezelf flink tegenkomen en eet je ineens alles waar je trek in hebt. Ingrediënten voor 6 jumbo muffins: 120 gram volkoren bloem 45 gram havermout 2 bananen (240 gram gepeld) 25 gram kokosolie 1 medium ei 200 gram griekse yoghurt (fage 0%) 2 theelepel bakpoeder 1 tl baking soda 1 tl kaneel 1/2 theelepel piment 15 gram Nougatine nootjes Bereidingswijze: Verwarm de oven alvast op 180 graden. Meng in een kommetje de in plakjes gesneden bananen, kokosolie, ei en zoetstof. Prak deze ingrediënten tot een mengelmoesje. Meng in een aparte kom alle droge ingrediënten (volkoren bloem, havermout, eiwitpoeder, baking soda en bakpoeder, kaneel, nougatine nootjes en piment) samen. Voeg het bananenmengsel, de Griekse yoghurt en geraspte wortelen aan de droge ingrediënten toe en meng dit goed samen met een vork. Neem vervolgens een muffinvorm, deze kun je voor de zekerheid even insprayen met pam spray of cooking spray. Verdeel vervolgens het beslag gelijkmatig over muffin cups. Bak de muffins 25 minuten in de oven op 180 graden celsius. Uit dit recept kun je 6 banaan en wortel eiwit-muffins halen!
Voedingswaarde voor 1 muffin:
Calorieën: 249
Koolhydraten: 31,2 gram
Eiwitten: 13,8 gram
Vetten: 7,7 gram
Dankzij de banaan en wortel eiwit-muffins geniet je van iets lekkers en neem je jouw verlangen naar iets ‘ongezonds’ weg.
INGREDIËNTEN
40 gram eiwitpoeder (1 ¼ scoop smaak naar keuze)
150 gram geraspte wortelen
1 theelepel zoetstofBereidingswijze
Notities
Banaan en wortel eiwit-muffins
vorige bericht