Mexicaanse Oven­scho­tel met mager runderge­hakt

door Ruggengraat
Mexicaanse Oven­scho­tel met mager runderge­hakt

Van heerlijke krokante quesadilla’s tot taco’s en burrito’s. We zijn gek op de Mexicaanse keuken! Daarnaast zien we dat de leden van Ruggengraat dol zijn op ovenschotels, dus waarom zouden wij dit niet combineren? 

Vandaag staat de Mexicaanse ovenschotel met mager rundergehakt op het menu. Deze ovenschotel zit vol met de nodige voedingsstoffen en is dus de ideale maaltijd tijdens het Ruggengraat programma. 

Tip: Voeg wat cayennepeper toe aan de gehaktkruidenmix voor een iets pittigere variant.

Mexicaanse Oven­scho­tel met mager runderge­hakt
Van heerlijke krokante quesadilla’s tot taco’s en burrito’s. We zijn gek op de Mexicaanse keuken! Daarnaast zien we dat de leden van Ruggengraat dol zijn op ovenschotels, dus waarom zouden… Recepten Mexicaanse Oven­scho­tel met mager runderge­hakt European Printen
Voedingswaarden 200 calorieën 20 grams vetten

INGREDIËNTEN

Welke ingrediënten heb je nodig?

  • 400 gram extra mager rundergehakt
  • 600 gram roer­bak­groen­te
  • ½ zakje Ver­ste­gen krui­den­mix voor ge­hakt Mexi­co
  • 420 gr wit­te bo­nen in to­ma­ten­saus(1 blik)
  • 60 gram ched­dar 48+(blok)
  • 100 gram knap­pe­ri­ge tor­til­la chips na­tu­re
  • 200 gram San­ta Ma­ria Chun­ky wrap sal­sa mild
  • peper en zout naar smaak
  • Grote ovenschaal schaal van 23 cm
  •  

Bereidingswijze

  • Alles netjes afgewogen? Oke let's go! 
  • Begin eerst met het voorverwarmen van de oven op 180 graden celsius!
  • Neem een kom en voeg hier het gehakt samen met de kruiden aan toe. Kneed met vochtige handen de kruiden goed door het gehakt en vorm kleine gehaktballetjes tot het gehaktmengsel op is.
  • Voeg de volgende ingrediënten in een ruime kom: wokgroente, bonen in tomatensaus en de salsa saus. Giet dit vervolgens in de ovenschaal en verdeel de gehaktballen in de schaal.
  • Bak de ovenschotel in 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Rasp de cheddar kaas en weeg netjes 100 gram chips af.
  • Neem na 15 minuten de ovenschaal uit de oven en verdeel de licht verkruimelde tortilla chips over de ovenschotel. Strooi vervolgens de cheddar kaas over de schotel en bak nog eens 10 minuten in de oven. Na ongeveer 8-10 minuutjes is de kaas goed gesmolten en is je Mexicaanse ovenschotel klaar.
  • Verdeel de porties over de borden en geniet van jouw heerlijke Crunchy Mexicaanse ovenschotel.

Tijd om aan te vallen!

 

Notities

Uit dit recept kun je 4 porties halen Voedingswaarde voor 1 portie: Calorieën: 567 kcal Koolhydraten: 45 gram Eiwitten: 36 gram Vetten: 23,7 gram

 

Dit vind je misschien ook leuk