Wentelteefjes zijn heerlijk! Mits ze goed lukken natuurlijk, want ze mogen niet te slap zijn. Toen Kathinka voor het eerst de vegan wentelteefjes maakte werden ze heel erg slap. Het recept dat ze toen gebruikte was een recept met amandelmelk, een beetje volkorenbloem en normaal brood. Helaas is dit toen mislukt omdat het brood te slap werd. Hier wilde zij iets op bedenken en gaf de hoop nog niet op.
Na een aantal keer experimenteren met verschillende soorten brood kwam Kathinka erachter dat je stevig brood nodig hebt. Zonder ei worden de wentelteefjes namelijk al snel te soppig, zelfs met bloem er doorheen. Koolhydraatarm brood werkt perfect. Het fijne aan dit brood is overigens ook dat er twee keer zoveel eiwitten in zitten als dat er in een normale snee volkorenbrood zit!
Ingrediënten: How to? Appel en kaneel Coconut Banana Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal personen: 1
INGREDIËNTEN
2 sneetjes stevig brood
80 ml plantaardige melk (Alpro Soja Melk)
20 gram (volkoren)tarwebloem
1 el agavesiroop (of maple syrup, suiker.. ed.) (ongeveer 15 gram)
1 tl kaneel
Een klontje plantaardige margarine (ongeveer 10 gram)Bereidingswijze
Notities