Tropische kokos rijstepap

Bereidingswijze

• Doe het water in een steelpan en breng aan de kook, voeg dan de rijst en de kokosmelk toe.
• Zet het vuur laag en laat de rijst koken totdat alle vocht opgenomen is, de rijst ingedikt is en heel smeuïg is geworden (dit duurt ongeveer 40 minuten). 
• Is de rijst nog niet dik? Voeg dan wat melk of water toe en laat verder koken.
• Roer af en toe door, om aanbranden te voorkomen.
• Heb jij rijst over en had je het dus al gekookt? Doe de gekookte rijst dan in een steelpan met dezelfde hoeveelheid kokosmelk en laat het op dezelfde manier koken totdat de rijst is ingedikt. Blijf eventueel melk toevoegen.
• Maak de rijstepap op smaak met zoetstof.
• Doe de rijstepap in een schaaltje en maak af met de grapefruit en kokosrasp.

Geniet van jouw tropische kokos rijstepap.