Quick and easy aardappel frittata

door Ruggengraat
Quick and easy aardappel frittata

Vind jij het moeilijk om voldoende groente binnen te krijgen? Wij hebben de oplossing voor jou! De quick and easy aardappel frittata helpt jou om op een gemakkelijke en heerlijke manier een goede en verantwoorde maaltijd binnen te krijgen. Dit recept is super makkelijk te maken en is ook heerlijk om te eten wanneer het koud is. 

Tip: Voeg wat extra reepjes gerookte kipfilet om het eiwitgehalte in dit recept te verhogen! 

Quick and easy aardappel frittata
Vind jij het moeilijk om voldoende groente binnen te krijgen? Wij hebben de oplossing voor jou! De quick and easy aardappel frittata helpt jou om op een gemakkelijke en heerlijke… Recepten Quick and easy aardappel frittata European Printen
Voedingswaarden 200 calorieën 20 grams vetten

INGREDIËNTEN

Welke ingrediënten heb je nodig?

  • 400 gram voorgekookte aardappelpartjes/blokjes
  • 15 gram olijfolie (1 eetlepel)
  • 400 gram diepvries spinazie
  • Nootmuskaat
  • 100 gram feta kaas
  • 40 AH ge­rasp­te Goud­se ou­de kaas 48+
  • 4 XL eieren 
  • 4 eiwitten van een ei grote eieren 

De bereidingswijze & benodigdheden 

  • Grote ovenbestendige koekenpan
  • Oven 

Bereidingswijze

Stap 1: Bak de aardappelblokjes in een pannetje met een anti aanbaklaag. 

Stap 2: Neem een koekenpan die je ook in de oven kunt plaatsen. Verwarm de olijfolie in de koekenpan en voeg hier spinazie, nootmuskaat, zout en peper aan toe. Goed roeren tot de spinazie flink is afgenomen in volume en het vocht verdampt is.

Stap 3: Neem vervolgens een kommetje en voeg hier de eieren en de eiwitten van een ei aan toe. Voeg ook de helft van de twee soorten kazen toe aan de eieren.

Stap 4: In de tussentijd verwarm je de oven op 190 graden celsius.

Stap 5: Haal de koekenpan van het vuur en schenk hier een laagje van het eiermengsel in, voeg hier vervolgens direct de aardappelblokjes aan toe en verdeel gelijkmatig over de pan. Voeg vervolgens het overige gedeelte van het ei-kaas mengsel toe.

Stap 6: Top het geheel af met de rest van de twee kaassoorten en plaats de koekenpan in de oven.

Stap 7: Neem de frittata na ± 15 minuten uit de oven, de kaas op de bovenkant moet goudbruin zijn!

Stap 8: Serveer op een bord en snijd de frittata in 4 gelijke stukken!

Eetsmakelijk!

 

Notities

Uit dit recept kun je 4 porties halen De voedingswaarde voor dit recept: Totale calorieën: 1423 kcal Koolhydraten: 86 gram Eiwitten: 92 gram Vetten: 79 gram Voedingswaarde voor 1 Portie: Calorieën: 355 kcal Koolhydraten: 21,5 gram Eiwitten: 23 gram Vetten: 19,8 gram

 

Dit vind je misschien ook leuk