Nacho Cups

Bereidingswijze

Hoe maak je het?

• Verwarm de oven voor op 180 graden. 
• Snijd 4 vierkantjes uit de tortilla met een scherp mes. 
• Smeer ze aan beide kanten in met olijfolie en maak af met zout en peper. 
• Druk de vierkantjes in de cupcake mal zodat je cupjes krijgt. 
• Bak ze 10 minuten totdat ze goudbruin zijn geworden. 
• Ondertussen maak je de guacamole: schil en ontpit de avocado en doe deze in een schaaltje, voeg hier zout, peper en 1 tl knoflookpoeder bij. 
• Haal het vruchtvlees uit 1 tomaat (bewaar de rest voor de salsa) en voeg dit bij de avocado. Pureer het glad. 
• Nu maak je de salsa: snijd de tomaten die je over hebt en de mango in blokjes, doe dit in een schaaltje. 
• Maak het geheel op smaak met knoflook, zout, peper, cayennepeper, koriander, komijnpoeder en olijfolie. 
• Vul de cups met de guacamole en salsa, enjoy!