Indiase Kip Tikka masala

door Ruggengraat
Indiase Kip Tikka masala

De indiase keuken staat bekend om heerlijke kruidige curry’s. Wij zijn er dol op wees niet te zuinig met de kruiden want hoe meer kruiden je gebruik hoe meer smaak je geeft aan dit soort maaltijden. Dit keer staat de populaire Tikka masala op het menu! Hoog in eiwitten, medium in vetten en een goed portie koolhydraten voor een zeer gebalanceerde maaltijd!

Tip: Wil jij de calorieën en de koolhydraten in dit recept verlagen? Gebruik dan bloemkoolrijst in plaats van normale rijst!

Indiase Kip Tikka masala
De indiase keuken staat bekend om heerlijke kruidige curry’s. Wij zijn er dol op wees niet te zuinig met de kruiden want hoe meer kruiden je gebruik hoe meer smaak… Recepten Indiase Kip Tikka masala European Printen
Voedingswaarden 200 calorieën 20 grams vetten

INGREDIËNTEN

Welke Ingrediënten heb je nodig?

  • 150 gram ongekookt zilvervliesrijst 
  • 450 gram kipfilet
  • 3 teentjes knoflook
  • 30 gram verse gemberwortel
  • 1 citroen
  • 50 gram magere yoghurt
  • 2 verse groene peper
  • 5 gram gemalen kruidnagel
  • 5 gram gemalen komijn
  • 5 gram zoet gerookte paprikapoeder
  • 2 tl Ver­ste­gen Pu­re spe­ce­rij­en men­ge­ling ga­ram ma­sa­la

Ingrediënten voor de masala saus

  • 1 blokje kippenbouillon
  • 250 gram Co­nimex Ko­kos­melk
  • 400 gram gepelde tomaten in blik
  • 100 gram rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode pepers
  • 1 bosje koriander
  • 30 gram aman­del­schaaf­sel
  • 15 gram olijfolie (eetlepel)
  • 5 gram gemalen koriander
  • 5 gram kurkuma

De bereidingswijze en benodigdheden

  • spiesjes

Bereidingswijze

Stap 1: Voeg de volgende kruiden toe in een klein pannetje, komijn, masala, paprikapoeder en kruidnagel, en rooster ze een minuutje lang. Voeg vervolgens de rasp en sap van 1 citroen samen met de geperste teentjes knoflook en geraspte gember, magere yoghurt en zout naar smaak toe. Dit voeg je samen met de geroosterde kruiden en gaan we gebruiken als, marinade voor de kip.

Stap 2: Neem vervolgens de kipfilet en snijd deze in blokjes. Voeg de marinade toe aan de kipfiletblokjes en zorg dat alle blokjes goed bedekt zijn met de marinade.  

Stap 3: Rijg nu de kipfiletblokjes aan een spies en zorg dat tussen elk stukje kipfilet een klein blokje groene peper zit.

Stap 4: Dek af met een folietje en plaats ± 2 uurtjes in de koelkast. Voor de beste smaaksensatie laat je de kruiden een nachtje in de kip intrekken.

Stap 5: Neem de ui, de knoflook en koriander en snijd deze in fijne stukjes. Verwarm een beetje olijfolie en bak  tot de uitjes goudbruin kleuren. 

Stap 6: Voeg de overgebleven paprikapoeder, gemalen koriander en masala toe aan de uitjes. Na ± 2 minuutjes voeg je ook de amandelschaafsel toe.

Stap 7: Voeg de tomatenblokjes, het bouillonblokje en 150 milliliter kokend water toe aan het 

geheel en breng 5 minuten aan de kook. Voeg vervolgens de kokosmelk toe en laat op een laag vuurtje sudderen. 

Stap 8: Leg de kip spiesjes op een grillpan en bak deze goudbruin aan alle kanten. 

Stap 9: Als de kipspiesjes gaar zijn haal je de stukjes kip en paprika van het spiesje af en 

voeg je ze toe aan de saus.

Stap 10: Voeg de magere yoghurt toe en laat de tikka massala twee minuten door pruttelen 

en voeg citroensap toe. 

Stap 11: Verdeel de zilvervliesrijst over een 3 borden en schep de saus op!

Een heerlijke indiase maaltijd speciaal voor jou!

 

Notities

Uit dit recept kun je 3 porties halen De voedingswaarde voor dit recept: Totale calorieën: 1787 kcal Koolhydraten: 142 gram Eiwitten: 136 gram Vetten: 75 gram Voedingswaarde voor 1 Portie: Calorieën: 595 kcal Koolhydraten: 47 gram Eiwitten: 37 gram Vetten: 25 gram

 

Dit vind je misschien ook leuk