De indiase keuken staat bekend om heerlijke kruidige curry’s. Wij zijn er dol op wees niet te zuinig met de kruiden want hoe meer kruiden je gebruik hoe meer smaak je geeft aan dit soort maaltijden. Dit keer staat de populaire Tikka masala op het menu! Hoog in eiwitten, medium in vetten en een goed portie koolhydraten voor een zeer gebalanceerde maaltijd!
Tip: Wil jij de calorieën en de koolhydraten in dit recept verlagen? Gebruik dan bloemkoolrijst in plaats van normale rijst!
Welke Ingrediënten heb je nodig? Ingrediënten voor de masala saus De bereidingswijze en benodigdheden Stap 1: Voeg de volgende kruiden toe in een klein pannetje, komijn, masala, paprikapoeder en kruidnagel, en rooster ze een minuutje lang. Voeg vervolgens de rasp en sap van 1 citroen samen met de geperste teentjes knoflook en geraspte gember, magere yoghurt en zout naar smaak toe. Dit voeg je samen met de geroosterde kruiden en gaan we gebruiken als, marinade voor de kip. Stap 2: Neem vervolgens de kipfilet en snijd deze in blokjes. Voeg de marinade toe aan de kipfiletblokjes en zorg dat alle blokjes goed bedekt zijn met de marinade. Stap 3: Rijg nu de kipfiletblokjes aan een spies en zorg dat tussen elk stukje kipfilet een klein blokje groene peper zit. Stap 4: Dek af met een folietje en plaats ± 2 uurtjes in de koelkast. Voor de beste smaaksensatie laat je de kruiden een nachtje in de kip intrekken. Stap 5: Neem de ui, de knoflook en koriander en snijd deze in fijne stukjes. Verwarm een beetje olijfolie en bak tot de uitjes goudbruin kleuren. Stap 6: Voeg de overgebleven paprikapoeder, gemalen koriander en masala toe aan de uitjes. Na ± 2 minuutjes voeg je ook de amandelschaafsel toe. Stap 7: Voeg de tomatenblokjes, het bouillonblokje en 150 milliliter kokend water toe aan het geheel en breng 5 minuten aan de kook. Voeg vervolgens de kokosmelk toe en laat op een laag vuurtje sudderen. Stap 8: Leg de kip spiesjes op een grillpan en bak deze goudbruin aan alle kanten. Stap 9: Als de kipspiesjes gaar zijn haal je de stukjes kip en paprika van het spiesje af en voeg je ze toe aan de saus. Stap 10: Voeg de magere yoghurt toe en laat de tikka massala twee minuten door pruttelen en voeg citroensap toe. Stap 11: Verdeel de zilvervliesrijst over een 3 borden en schep de saus op! Een heerlijke indiase maaltijd speciaal voor jou! Uit dit recept kun je 3 porties halen
De voedingswaarde voor dit recept:
Totale calorieën: 1787 kcal
Koolhydraten: 142 gram
Eiwitten: 136 gram
Vetten: 75 gram
Voedingswaarde voor 1 Portie:
Calorieën: 595 kcal
Koolhydraten: 47 gram
Eiwitten: 37 gram
Vetten: 25 gram
INGREDIËNTEN
Bereidingswijze
Notities