Kaiserschmarrn, heb jij dit wel eens op? Fanatieke wintersporters kennen dit gerecht vast en zeker! Je kunt de Kaiserschmarrn ook prima thuis maken. De Kaiserschmarrn is best calorierijk, maar bevat ook een flinke portie eiwitten. Welke Ingrediënten heb je nodig? De bereidingswijze & benodigdheden Stap 1: Scheid de eiwitten van het ei en klop deze stijf met een garde. Stap 2: Voeg steeds een klein beetje (25 gram totaal) kokospalm suiker toe en blijf doorkloppen. Stap 3: In een aparte kom klop je de eidooiers op. Hier voeg je net als bij de eiwitten beetje bij beetje de rest van de kokospalm suiker aan toe. Stap 4: Aan de opgeklopte eiwitten voegen we nu de volle melk, patentbloem, whey eiwitpoeder en het zout toe. Goed mengen tot alle bloem is opgelost en er een klontvrij mengsel is ontstaan. Stap 5: Met een spatel voeg je vervolgens de eerder opgeklopte eiwitten toe. Dit is belangrijk om de luchtige textuur aan de kaiserschmarrn te geven. Stap 6: Verwarm in een antiaanbakpan een beetje boter en voeg het beslag in de pan en laat de onderkant dichtschroeien. Nu kun je net als bij een scrambled egg met een spatel het beslag heen en weer scramblen om de kaiserschmarrn te vormen. Bak 5 tot 10 minuten tot alle randjes krokant en gaar zijn. Stap 7: Verdeel de kaiserschmarrn over 3 porties en bestrooi met wat vers fruit naar keuze. Enjoy your Kaiserschmarrn Uit dit recept kun je 2 porties halen
De voedingswaarde voor dit recept:
Totale calorieën: 1101 kcal
Koolhydraten: 132 gram
Eiwitten: 78 gram
Vetten: 29 gram
Voedingswaarde voor 1 Portie:
Calorieën: 550 kcal
Koolhydraten: 66 gram
Eiwitten: 39 gram
Vetten: 14,5 gram
Tip: Gebruik wat poedersuiker, vers fruit, jam, honing, suikervrij pannenkoeken siroop, of meng wat magere yoghurt met een beetje zoetstof voor een heerlijke topping. Uit dit recept kun je makkelijk 2 – 3 porties halen.
INGREDIËNTEN
Bereidingswijze
Notities
Eiwitrijke Kaiserschmarrn
vorige bericht