Bananenbrood, één van de bekendste baksels waar we maar geen genoeg van kunnen krijgen! We zijn absoluut geen fan van eten verspillen dus als je een paar (extra) rijpe bananen in de fruitschaal hebt liggen, dan is dit wel een recept dat je graag wil proberen. Vandaag laten we de chocolate chip variant zien, maar er zijn natuurlijk zoveel verschillende varianten waar je uit kunt kiezen. Wat is jouw favoriete bananenbrood variatie ?
Tip: Wil je de koolhydraten iets lager houden en de vetten iets hoger hebben in dit recept? Dan kun je in plaats van tarwebloem, amandelmeel gebruiken.
360 gram rijpe bananen (3 stuks) Verwarm de oven voor tot 175 graden. Uit het volgende recept haal je 12 porties/plakjes
INGREDIËNTEN
75 halvarine boter (gesmolten)
1 ei maat L
100 suiker
50 gram whey poeder
1 theelepel vanille extract
1 theelepel Baksoda
¼ theelepel zout
150 gram bloem/ of geblende havervlokken
80 gram Pure chocolade druppels (chips) - jumbo supermarktBereidingswijze
Spuit een 12cm x 22cm broodpan met bakspray.
Schil de bananen en prak de bananen in een schaaltje.
Roer de gesmolten boter, ei, suiker, Whey eiwit poeder, baksoda en zout bij de geprakte bananen.
Voeg tarwebloem toe en roer goed zodat het goed gemengd wordt.
Giet het mengsel in de bakvorm.
Bak het brood 60 minuten op 175 graden en laat het brood eerst afkoelen voor je het uit de bakvorm verwijdert.
Snijd het brood in 12 plakken voor de juiste voedingswaarde per plakje. Wil je minder calorieën per plakje, dan moet je er kleinere plakjes uit halen!
Voedingswaarde:
Per portie/plakje:
Totale kcal: 184 kcal
Koolhydraten: 27,6 gram
Vetten: 5,7 gram
Eiwitten: 5,7 gram