Wentelteefjes zijn heerlijk! Mits ze goed lukken natuurlijk, want ze mogen niet te slap zijn. Toen wij voor het eerst de vegan wentelteefjes maakte werden ze heel erg slap. Het recept dat we toen gebruikte was een recept met amandelmelk, een beetje volkorenbloem en normaal brood. Helaas is dit toen mislukt omdat het brood te slap werd. Hier wilde wij iets op bedenken.
Na een aantal keer experimenteren met verschillende soorten brood kwamen wij erachter dat je stevig brood nodig hebt. Zonder ei worden de wentelteefjes namelijk al snel te soppig, zelfs met bloem er doorheen. Koolhydraatarm brood werkt perfect. Het fijne aan dit brood is overigens ook dat er twee keer zoveel eiwitten in zitten als dat er in een normale snee volkorenbrood zit!
Bereidingstijd: 20 minuten Appel en kaneel Coconut Banana Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal personen: 1
Aantal personen: 1
INGREDIËNTEN
Bereidingswijze
- 1/2 gebakken appel per persoon
- kaneel
- agavesiroop
- 100 ml kokosyoghurt
- een handje blauwe bessen
- kokosrasp
- zelfgemaakte amandelpasta
- 1/2 banaan in plakjes per persoonNotities