Vegan limoen citroen sensatie

Bereidingswijze

• Bedek een brood of cake bakvorm met bakpapier. 
• Voor de korstbodem kun je 4 fijngestampte Digestieve volkoren biscuits gebruiken. 
• Stamp de koekjes in fijne kruimels en druk deze dan heel stevig in de bodem van de bakvorm. 
• Smelt de kokosolie voorzichtig. 
• Roer in een kom gelijk alle ingrediënten behalve de kokosolie, en laat het geheel eventjes staan tot het op kamertemperatuur is.  
• Roer de gesmolten kokosolie in het yoghurt mengsel en verspreid dan bovenop de koekjes bodem.
  Laat vervolgens de bakvorm 3 tot 4 uur in de vriezer zodat het goed hard wordt. 
• Snijd vervolgens in gewenste blokjes. Bewaar de restjes in de koelkast of vriezer en laat de hapjes 5-10 minuten ontdooien voor het serveren.

Bon appetit!