Pompoen pannenkoeken

Op dit moment is pompoen weer onze favoriete herfstgroente. Door de vrolijke kleur en zoete smaak kun je een pompoen in veel gerechten te gebruiken, zelfs in het ontbijt!

Dit keer koos Jacky ervoor om deze kruidige pompoen pannenkoeken te maken. Dit ontbijt is heerlijk voor de koude dagen en een ideale manier om stiekem ’s ochtends al wat groente binnen te krijgen!

Zoals jullie wellicht al weten hebben wij heel veel verschillende pannenkoeken recepten gepost. Welk pannenkoeken recept is jouw favoriet?

Met wie ga jij de pompoen pannenkoeken proberen?

Tip: Varieer met verschillende toppings. In dit recept zijn de pompoen pannenkoeken afgetopt met kwark en frambozen, maar hier kun je zelf lekker mee experimenteren.

RG Op dit moment is pompoen weer onze favoriete herfstgroente. Door de vrolijke kleur en zoete smaak kun je een pompoen in veel gerechten te gebruiken, zelfs in het ontbijt! Dit… Recepten Pompoen pannenkoeken European Printen

Voedingswaarden 200 calorieën 20 grams vetten

INGREDIËNTEN

Wat heb je nodig (voor 2 personen)

• 100 gr pompoenpuree (tip: gebruik kant-en-klare pompoenblokjes)
• 2 eieren
• 20 gr havermout
• 100 gr tarwebloem
• 1 el kaneel
• 100 ml magere melk
• Bakspray

Bereidingswijze

Hoe maak je het?

Bereid de pompoen zoals aangegeven staat op de verpakking en pureer ze.
Voeg hier de overige ingrediënten aan toe en meng tot een glad en dik beslag.
Verwarm een koekenpan met wat bakspray en maak kleine bolletjes beslag in de koekenpan.
Draai de pannenkoekjes om als er bubbeltjes ontstaan in het beslag.
Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin, stapel ze en versier eventueel met wat kwark en fruit.

Geniet van de pompoen pannenkoeken. 

 

 

Notities

Voedingswaarde per pompoen pannenkoek: Calorieën: 184 kcal per pompoen pannenkoek Koolhydraten: 14 gram Eiwitten: 10 gram Vetten: 10 gram