Hartige wortel-spinazie pannenkoekjes

Voor pannenkoeken komen wij altijd ons bed uit! Het liefst zoete pannenkoeken, maar af en toe zijn hartige pannenkoeken ook heerlijk. Jacky heeft al veel geëxperimenteerd met verschillende soorten pannenkoeken, zoals de pindakaas kwark pannenkoeken of de brownie ricotta pannenkoeken. 

Nu is het tijd voor de wortel pannenkoeken. Dit recept komt het beste tot zijn recht met heerlijk feta en geraspte kaas. Hierdoor krijgen de pannenkoeken meer smaak en geniet je nog meer van de wortel pannenkoeken. 

De naam doet je misschien niet direct watertanden, maar de hartige wortel pannenkoeken zijn echt een aangename verrassing. Het is ook leuk om je geliefde of vrienden hiermee te verrassen. Zo krijgen zij ook gelijk hun portie groente binnen 🙂

TIP: De wortel pannenkoeken zijn ook super lekker tijdens de lunch. Je kan de pannenkoeken makkelijk de dag ervoor maken en dan meenemen naar werk of school. 

RG Voor pannenkoeken komen wij altijd ons bed uit! Het liefst zoete pannenkoeken, maar af en toe zijn hartige pannenkoeken ook heerlijk. Jacky heeft al veel geëxperimenteerd met verschillende soorten pannenkoeken,… Recepten Hartige wortel-spinazie pannenkoekjes European Printen

Voedingswaarden 200 calorieën 20 grams vetten

INGREDIËNTEN

Wat heb je nodig (voor 2 personen)
2 eieren
40 gr wortelrasp
Handje spinazie in kleine stukjes
20 gr geraspte kaas
20 gr feta
110 gr speltmeel
190 ml melk naar keuze
1 tl bakpoeder
Zout & peper naar smaak
Bakspray

 

Bereidingswijze

Hoe maak je het?
Doe de eieren, meel, bakpoeder, melk, zout en peper in een kom en meng tot een glad beslag.
Meng de overige ingrediënten door het beslag.
Verwarm een koekenpan en giet een bolletje beslag in de pan, bak de pannenkoeken op een middelhoog vuur.
Herhaal dit totdat het beslag op is en geniet van de heerlijke wortel pannenkoeken.

 

Notities

Voedingswaarde: Koolhydraten 41 gram Vetten 13 gram Eiwitten: 22 gram Totaal: 369 calorieën per portie hartige wortel pannenkoeken