Eiwitrijke power ome­let met to­maat en kaas

Bereidingswijze

• Neem een diep kommetje en verzamel hier de eieren en de eiwitten van het ei in.
• Voeg water, peper en zout toe aan de eieren en klop alles goed samen.
• Neem een ruime pan met een antiaanbaklaag en laat hier een klontje boter in smelten en warm worden.  
• Snijd in de tussentijd de tomaten in plakken en bak ze in de pan voor ongeveer 2-4 minuten. Haal de tomaten vervolgens uit de pan.
• Draai het vuurtje van de pan naar een medium hoog vuurtje en bak de omelet op een laag vuurtje.
• Bestrooi de omelet met de geraspte kaas en voeg de tomaat toe.
• Neem een spatel en vouw de omelet dubbel. Verdeel de omelet in 2 gelijke stukken en schep op een bordje.

Geniet van jouw heerlijke eiwitrijke power omelet met tomaat en kaas!