Eiwitrijke notenquiche met geitenkaas

door Ruggengraat
Eiwitrijke notenquiche met geitenkaas

Cottage cheese, de één vindt het super lekker op een cracker, broodje of door een salade, de ander wil liever gewoon een heel bakje leeg-lepelen. De cottage cheese is een hele jonge kaas met een uniek ‘zuur’ smaakje. Cottage cheese en geitenkaas bevatten enorm veel eiwitten en zijn daarom de perfecte powerfoods om het eiwitgehalte in een recept te verhogen. Daarom hebben wij weer een heerlijke taart voor jou waar jij je dit weekend lekker mee bezig mag houden. Laat ons weten wat je van deze heerlijke taart vond! De smaakexplosie door de geitenkaas en cottage cheese ga je vast en zeker lekker vinden. 

Tip: Hou je niet zo van geitenkaas? Gebruik dan een andere kaassoort die jij wel lekker vindt!

Eiwitrijke notenquiche met geitenkaas
Cottage cheese, de één vindt het super lekker op een cracker, broodje of door een salade, de ander wil liever gewoon een heel bakje leeg-lepelen. De cottage cheese is een… Recepten Eiwitrijke notenquiche met geitenkaas European Printen
Voedingswaarden 200 calorieën 20 grams vetten

INGREDIËNTEN

Welke Ingrediënten heb je nodig?

  • 270 gram vers bladerdeeg (tante fanny)
  • 50 gram ongezouten notenmix
  • 125 gram verse dadels
  • 3 Large eieren
  • 2 eiwitten van een ei
  • 3 sjalotten (150 gram)
  • 300 gram peren (2 stuks a 150 gr)
  • 200 gram Hüttenkäse/Cottage cheese 
  • 100 gram geitenkaas jong belegen 50+
  • 5 gram gemalen rozemarijn

Bereidingswijze

De bereidingswijze

Stap 1: Start met het voorverwarmen van de oven op 180 graden celsius.

Stap 2: Neem vervolgens een plastic zakje met de ongebrande noten en breek deze in grove stukken. Vervolgens rooster je de noten voor ongeveer 3 minuten in een pannetje zonder olie. Neem vervolgens een bakplaat en bedek deze met bakpapier. 

Stap 3: Snijd de sjalotten in hele dunne plakjes.

Stap 4: Voeg de eieren en de eiwitten samen met de hüttenkäse in een kommetje en klop deze los. 

Stap 5: Ontpit de dadels en snijd deze vervolgens dunne reepjes/blokjes.

Stap 6: Bak de reepjes sjalotten even mee met de noten voor ongeveer 2-3 minuten. 

Stap 7: Voeg de noten en sjalotten in een kommetje samen met de dadels.

Stap 8: Schil de peertjes en snijd deze in gelijke plakken. 

Stap 9: Rasp vervolgens de geitenkaas en meng dit goed met de rozemarijn. Voeg dit toe aan het ei hüttenkäse mengsel.

Stap 10: Voeg zout en peper naar smaak en neem een bakvorm met een goede anti aanbaklaag. Bedek deze goed met bakpapier of vet de bakvorm in met anti aanbakspray. Je kunt ook boter of olie gebruiken om de bakvorm in te vetten maar dit levert wel extra calorieën. 

Stap 11: Verspreid de rol bladerdeeg en bestrooi vervolgens met de noten, dadel en sjalotten mengsel. Verdeel de plakjes peer vervolgens over het deeg en giet als laatst het ei hüttenkäse mengsel.

Stap 12: Bak de quiche in 60 minuten gaar. Na 45 minuten haal je de quiche uit de oven en bedek je hem met aluminiumfolie om niet de bovenkant aan te branden.

stap 13: En nu de moeilijkste stap, laat de quiche afkoelen en verdeel in 6 gelijke stukken. 

Neem lekker een stukje mee als lunch de volgende dag, dit recept is koud namelijk ook super lekker!

 

Notities

Uit dit recept kun je 6 flinke porties halen De voedingswaarde voor dit recept: Totale calorieën: 2122 kcal Koolhydraten: 213 gram Eiwitten: 106 gram Vetten: 94 gram Voedingswaarde voor 1 Portie Calorieën: 353 kcal Koolhydraten: 35,5 gram Eiwitten: 17,7 gram Vetten: 16,7 gram

Dit vind je misschien ook leuk