Chocolade, man man man wat zijn we er dol op! Van Milka tot Tony Chocolonely, we beginnen al spontaan te watertanden! Wist je dat cacao vol zit met antioxidanten? Nog een reden om extra te genieten van jouw portie chocola. Vandaag hebben we een romige eiwitrijke chocolademousse op het menu staan! Dit heerlijke toetje is de perfecte afsluiting van jouw dag!
Tip: Snijd wat aardbeitjes in plakjes en gebruik deze als topping.
Uit dit recept kun je 6 porties halen
100 g 85% pure chocolade Breng in een pannetje water aan de kook. Voedingswaarden:
Per portie:
Totale kcal: 203 kcal
Koolhydraten: 8 gram
Vetten: 13,8 gram
Eiwitten: 11,6 gram
INGREDIËNTEN
5 eiwitten van scharreleieren
175 gram slagroom light
50 gram chocolade whey poeder
Cacao en poedersuiker voor versiering van de bordjesBereidingswijze
Leg vervolgens de chocola in een vuurvast kommetje en plaats deze boven het pannetje met kokend water. Draai het vuurtje op een lage stand.
Scheid de eiwitten in een aparte kom en klop deze op tot een romige structuur.
Voeg vervolgens met een spatel het opgeklopte eiwit en de slagroom toe aan de inmiddels gesmolten chocolade.
Zet vervolgens het geheel in de koelkast tot het een stevige structuur aanneemt.
Neem vervolgens 6 bordjes en bestrooi deze met wat cacaopoeder en poedersuiker voor de sier. Verdeel de eiwitrijke chocolademousse over 6 gelijke porties en geniet!Notities